Costelinha assada

🥕 Ingredientes

• 1 costelinha de porco inteira
• 6 dentes de alho
• 1 xícara de caldo de legumes
• suco de 2 limões
• 6 ramos de tomilho fresco
• azeite
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• chili em pó
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cenoura ralada no ralo grosso
• 1 alho poró cortado em meia lua
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa até engrossar.

2. 2

   Misture todos os ingredientes da marinada e deixe na geladeira por 24 horas.

3. 3

   Retire a costelinha da marinada e sele em açúcar mascavo com manteiga até ficar bem dourada.

4. 4

   Leve ao forno, com o osso para baixo, a 180ºC por 40 minutos.

5. 5

   Retire do forno, pincele um pouco do molho e volte ao forno por mais 20 minutos.

6. 6

   Retire do forno, corte a costelinha e pincele mais molho.

7. 7

   Volte ao forno por mais 20 minutos.

8. 8

   Em uma panela doure o alho em metade da manteiga, junte o alho poró e o sal e refogue por alguns minutos. Desligue e reserve. Aqueça o restante da manteiga e refogue a cenoura por alguns segundos.

9. 9

   Sirva imediatamente.

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