Escondidinho (creme de aipim e carne do sol)

🥕 Ingredientes

• 2 raízes de aipim (mandioca) descascada e cortadas em rodelas grossas
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 g de carne do sol cortada em cubos
• óleo de oliva
• 1 cebola média picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe até amolecer o aipim com água e uma pitada de sal.

2. 2

   Coloque numa frigideira a carne do sol, sem óleo, sem nada. Misture um pouco e tampe a frigideira.

3. 3

   Depois de 10 minutos, acrescente à carne, 3 fios de óleo e misture.

4. 4

   Pode acrescentar a cebola picada e tampe a frigideira.

5. 5

   Quando a cebola estiver marrom, apague o fogo.

6. 6

   Escorra o aipim e bata-o no liquidificador ou processador com um pouco de leite (suficiente para conseguir bater o aipim).

7. 7

   Leve essa mistura ao fogo com uma colher de sopa de manteiga de boa qualidade. Aguarde soltar do fundo da panela, coloque por cima da carne e sirva.

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