Costelão ao forno

🥕 Ingredientes

• 4 kg de costela (ponta da agulha)
• 1 lata de cerveja
• 1 kg de sal grosso
• Papel celofane
• Barbante para amarrar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fure a costela bem em todas as direções.

2. 2

   Espalhe a cerveja pela carne toda, deixando penetrar bem na carne, pois dará um toque de sabor e maciez na costela.

3. 3

   Espalhe todo o sal por toda a carne.

4. 4

   Não precisa ficar com medo porque não vai ficar salgado, a carne vai absorver apenas a quantidade exata de sal.

5. 5

   Após esse processo, abra o papel celofane e coloque a costela, dê várias voltas, o bastante para fechar bem.

6. 6

   Amarre com o barbante muito bem para que fique bem fechado e lacrado.

7. 7

   Coloque em uma assadeira e leve ao forno na temperatura de 235°, o correto do assado é deixar 1 hora no forno por cada kg de carne, ou seja 4 kg - 4 horas de forno.

8. 8

   Após esse tempo, retire do forno, tire o papel, fatie a carne e leve ao forno por mais 20 minutos para dourar.

9. 9

   Servir com farofa e arroz branco.

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