Costela suína com goiabada acompanhada de batata calabresa

🥕 Ingredientes

• 1 costela suína inteira sem cortes
• 1 lata de goiabada em pasta (se não tiver em pasta, pode dissolver a tradicional em uma panela com um pouquinho de água ao fogo)
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• 1 limão
• Papel alumínio
• 1 kg de batata calabresa
• Sal grosso a gosto
• Azeite
• Pimenta calabresa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro tempere a costela suína com o alho, o sal e o limão.

2. 2

   Deixe marinar por alguns minutos para pegar o tempero.

3. 3

   Coloque-a em um refratário, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 4o minutos, ou até cozinhar.

4. 4

   Em seguida retire o papel alumínio e volte ao formo por 20 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Depois de dourada, retire do forno e, com uma espátula ou colher, cubra a costela totalmente com a goiabada, passando sobre ela como uma pasta.

6. 6

   Volte ao forno por mais 10 minutos.

7. 7

   Obs.: Depois que passar goiabada sobre a costela, somente leve ao forno poucos minutos antes de servir

8. 8

   Lave bem as batatas sem retirar a casca, coloque-as em um refratário espalhadas uma ao lado da outra, espalhe sobre elas o sal grosso, a pimenta calabresa e regue com azeite.

9. 9

   Leve ao forno por 15 minutos e pronto.

10. 10

    Sirva sem precisar de nenhum outro acompanhamento, o contraste do doce da goiabada com o salgado da costela é fantástico.

11. 11

    Aconselho um bom vinho para acompanhar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)