Costela recheada (com linguiça e mandioca)

🥕 Ingredientes

• 1 peça de costela de uns 2,5 kg
• 500 g de mandioca, cozida e amassada
• 800 g de linguiça tipo toscana, desmanchada como carne moida
• 1 caldo de carne
• 4 dentes de alho
• 5 colheres de óleo
• 1 cebola
• 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue o pedaço da costela, de preferência sem osso, abra ela com uma faca em um dos lados, isso sem deixar ultrapassar do outro lado, para que o recheio não saia na hora de assar.

2. 2

   No liquidificador bata o alho, a cebola, o caldo de carne, o sal e o cheiro verde e o óleo.

3. 3

   Passe na costela ainda sem o recheio.

4. 4

   Pegue a mandioca espremida e misture com a linguiça, misture bem, (não necessita colocar tempero, pois a linguiça já vem temperada).

5. 5

   Logo após introduza essa mistura dentro do orificio feito na costela, feche da maneira que achar melhor (pode ser com palitos ou costurado com barbante).

6. 6

   Deixe descansar, pode até ser feito no dia anterior.

7. 7

   Leve ao forno por mais ou menos umas 3 horas e meia ou 4 horas, a costela derrete na boca.

8. 8

   Sirva com arroz branco e salada de batatas com requeijão.

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