Costela desossada recheada na churrasqueira

🥕 Ingredientes

• 5 kg de costela bovina desossada
• 2 linguiças calabresa grandes
• 150 g de bacon
• Sazón ou outro tempero pronto de sua preferência a gosto
• Sal grosso
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Vire a gordura da costela para baixo e salpique o tempero pronto no interior dela.

2. 2

   Corte o bacon e a calabresa bem finos e distribua de forma intercalada sobre a costela deixando a parte de cima sem nada (de 5 a 10 cm) para poder enrolar melhor.

3. 3

   Enrole a costela e de preferência amarre-a com um barbante para não abrir.

4. 4

   Passe sal grosso e mais um pouco de tempero pronto por fora dela.

5. 5

   Passe por toda a peça.

6. 6

   O segredo é fechar bem com o papel alumínio para que não vaze nada do líquido, a fim de cozinhá-la dentro do próprio caldo.

7. 7

   Asse na churrasqueira por aproximadamente 3 horas em fogo médio-baixo. Abra a peça, tire com cuidado do papel alumínio e deixe secar por mais 30 minutos no fogo.

8. 8

   É só servir com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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