Costela desossada assada

🥕 Ingredientes

• 3kg de costela bovina desossada
• 200 gr de calabresa defumada
• 200 gr de bacon
• 5 limão
• Vinho branco
• 1 cabeça de alho
• Sal a gosto
• 5 colheres de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, coloque o vinho branco, o alho picado, o caldo dos limões, o sal a gosto, misturando bem. Reserve.

2. 2

   Pique em pedaços pequenos a linguiça calabresa e o bacon, reserve.

3. 3

   Pegue a costela e faça furos com a ponta de uma faca, para que o tempero penetre.

4. 4

   Em uma vasilha, coloque a costela e despeje o tempeiro, deixando descansar por no minimo 5 horas.

5. 5

   Depois, retire costela do tempeiro, coloque sobre uma superfície limpa.

6. 6

   Coloque o recheio ja picadinho, enrole e amarre com barbante.

7. 7

   Coloque sobre um aluminio e, antes de fechar, regue com o tempero de modo que ele fique dentro do pacote.

8. 8

   Coloque a margarina sobre o enrolado

9. 9

   Feche bem o alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas.

10. 10

    Depois, retire do alumínio e deixe dourar por alguns minutos.

11. 11

    Sirva em seguida acompanhada de farofa.

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