Costela de porco à moda Americana

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de costelinha suína cortada em uma tira grande
• 2 xícaras de molho shoyu
• 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de suco de abacaxi concentrado (aqueles de garrafinha)
• 1 colher de sopa de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes, mexendo bem, até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Limpe bem a costela, retirando uma boa parte da gordura.

3. 3

   Em um saco plástico grande (daqueles de congelar), coloque a costela de porco e despeje a mistura obtida.

4. 4

   Feche bem o saco e mexa bem, de um lado para outro, para que a marinada atinja todas as partes da carne.

5. 5

   Coloque na geladeira de um dia para outro. De vez em quando, mexa o saco plástico, virando a carne de um lado para outro para que o tempero fixe bem.

6. 6

   No dia seguinte, abra o saco plástico, coloque a costela em uma travessa, despejando a marinada por cima.

7. 7

   A carne estará escura em virtude do molho shoyu. Cubra bem com papel alumínio, sem deixar frestas, para que ali dentro vire uma "estufinha" e asse bem a costela. Em fogo baixo (aproximadamente 150ºC), coloque a costela e deixe por 1 hora e meia ou 2 horas, dependendo do forno. Nos últimos 15 minutos, retire o papel alumínio para corar e dourar a costela.

8. 8

   Depois é só servir. Ela ficará desmanchando e muito saborosa!

❓ Perguntas frequentes

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