Costela com mandioca

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de costela de carne bovina em pedaços médios
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 tomates grandes picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de mandioca descascado em pedaços
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• água o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esquente 1 colher de óleo em uma panela de pressão grande.

2. 2

   Junte a carne e frite até dourar de todos os lados.

3. 3

   Acrescente água e cozinhe por 1 hora, escorra e reserve.

4. 4

   Esquente o restante de óleo, junte a cebola, o alho e frite até dourar.

5. 5

   Acrescente o extrato de tomate e deixe fritar por 3 minutos então junte os tomates picados e a costela.

6. 6

   Vá acrescentando água aos poucos até a costela ficar bem macia.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Junte a mandioca e água suficiente.

9. 9

   Cozinhe por cerca de 20 minutos, o caldo deverá ficar grosso.

10. 10

    Polvilhe o cheiro-verde e sirva bem quente.

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