Bolo de casca de abacaxi

🥕 Ingredientes

• casca de 1 abacaxi (400 g)
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de margarina (200 g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colher (sopa) de açúcar para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogão a casca de abacaxi com a água.

2. 2

   Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, com a panela tampada.

3. 3

   Bata no liquidificar e passe na peneira, reserve-o.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo(23x9 cm).

5. 5

   Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

6. 6

   Em uma tigela, misture a margarina com açúcar.

7. 7

   Junte os ovos e bata até obter um creme.

8. 8

   Acrescente o caldo reservado, a farinha e o fermento.

9. 9

   Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos.

10. 10

    Polvilhe com açúcar e deixe esfriar.

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