Costela assada com molho tipo barbecue

🥕 Ingredientes

• 1 k de costela bovina
• 800 ml água aproximadamente
• 2 cubos de caldo de carne ou costela
• 7 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Suco de 1/2 limão
• 4 a 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Sal e pimenta a gosto
• 2 taças de vinho tinto – preferência cabernet sauvingon ou vinhos mais encorpados
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 4 ou 5 dentes de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo (manteiga ou azeite) na frigideira e frite a carne juntamente com o sal, pimenta a gosto e 4 ou 5 dentes de alho amassados.

2. 2

   Fritar primeiro um lado depois do outro, não ficar virando.

3. 3

   Manteiga e azeite queimam, por isso é adicionado um pouco de óleo – preferencialmente girassol.

4. 4

   Deixar dourar bem todos os lados.

5. 5

   Esprema o limão na panela onde foi preparada a carne e mexa bem com uma espátula "limpando a panela".

6. 6

   Ferva a água e dissolva os cubos de caldo em outra panela.

7. 7

   Adicione metade do caldo de carne na costela na frigideira.

8. 8

   Espere levantar fervura e despeje o vinho tinto na frigideira.

9. 9

   Espere levantar fervura e adicione o açúcar mascavo a frigideira.

10. 10

    Adicione as sete colheres de sopa de vinagre de maçã e 3 colheres de molho inglês.

11. 11

    Deixe engrossar um pouco despeje na travessa onde está reservada a carne e leve ao forno pré aquecido.

12. 12

    Deixar assando por cerca de 50 minutos, com temperatura entre 220° a 250°, dependendo do forno.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)