Yakissoba

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão para Yakissoba ou 500 gr de macarrão tipo espaguete
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1/2 pimentão (pode ser utilizado qualquer cor, mas o vermelho irá destacar mais seu prato)
• 1/2 couve flor ou brócolis (pode ser utilizado os 2)
• 200 g de vagem cortada em tamanhos de 2 cm
• 300 g de repolho cortado em fatias bem finas (2 punhados bem generosos)
• 300 g de carne bovina magra cortada em cubos (coxão mole, patinho, filé mignon)
• 300 g de peito de frango cortado em cubinhos
• 2 colheres de (sopa) de amido de milho (maizena)
• 1 colher de (sopa) de açucar cristal
• 1 tablete de caldo de legumes (caso queira acentuar o sabor dos legumes)
• 1 tablete de caldo de carne (caso queira acentuar o sabor das carnes)
• 1 xícara de shoyu (pode ser utilizado molho pronto para Yakissoba neste caso utilize 3 xícaras)
• Água
• Sal a gosto
• Legumes picados em cubos a gosto (chuchu, batata etc)
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a carne bovina e o frango com o açúcar em uma panela com água cobrindo as carnes, tempere com sal e com o caldo de carne.

2. 2

   Enquanto a água seca seca adicione um pouco mais, até que as carnes estejam mais macias, quando chegarem neste ponto reserve-as.

3. 3

   Cozinhe os legumes (o segredo é manter os legumes inteiros não muito moles, o ideal é cozinha-los no vapor) com o caldo de legumes se preferir, não os deixe amolecerem demais.

4. 4

   Retire-os da panela e reserve-os.

5. 5

   Cozinhe agora o repolho (se você cozinhou os legumes na água reutilize a água agora para cozinhar o repolho pois ela já tem o caldo de legumes dissolvido, caso tenha cozinhado os legumes no vapor dissolva agora o caldo de legumes na água de cozimento do repolho).

6. 6

   Retire o repolho da água e reserve já na tigela que você for servir o Yakissoba.

7. 7

   Utilize a água que você usou para cozinhar os legumes e o repolho complete com mais água e deixe ferver, quando ferver coloque o macarrão e deixe ao ponto al dente, ou seja não muito mole.

8. 8

   Assim que o macarrão estiver pronto já coloque na tigela que irá servi-lo e misture com o repolho.

9. 9

   Agora dissolva o amido de milho em um copo de água, derrame sobre a carne, acrescente mais 2 copos cheios de água, coloque a panela ao fogo, assim que começar a esquentar coloque os legumes, neste ponto evite mexer para não desmanchar os legumes.

10. 10

    Quando o caldo engrossar despeje junto ao macarrão que está na tigela, misture um pouco e serva a seguir.

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