Costela ao vinho do woidella

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costela de boi meio magra
• 1 l de vinho tinto seco
• 1 cebola grande
• Sal a gosto
• 1 kg mandioca cozida
• 100 g alho frito

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a cebola cortada em pedaços médios, o alho, o sal e o vinho em um liquidificador e liquidifique-os por até 1 minuto.

2. 2

   Coloque as costelas em uma travessa e despeje o tempero de maneira que a costela fica toda coberta pelo líquido.

3. 3

   Deixe as costelas no tempero por 3 horas no mínimo.

4. 4

   Retire as costelas da travessa e coloque uma a uma na panela de pressão de maneira que os ossos fiquem para baixo.

5. 5

   Despeje 3 conchas do molho em que a costela foi temperada na panela de pressão e tampe a panela.

6. 6

   Após a panela ter pressão abaixar a intensidade do fogo e cozinhar por até 1 hora.

7. 7

   Coloque as mandiocas descascadas e lavadas em uma panela.

8. 8

   Cozinhe até a mandioca alcançar o ponto desejado.

9. 9

   Retire a mandioca do fogo e reserve.

10. 10

    Pré-aqueça o forno com temperatura média.

11. 11

    Em uma travessa quadrada coloque as costelas no canto com o osso virado para baixo e na parte central da travessa coloque as mandiocas cozidas.

12. 12

    Despeje duas conchas do tempero de vinho sobre as mandiocas na travessa.

13. 13

    Salpique a travessa com um pouco de alho frito somente para dar gosto.

14. 14

    Leve a travessa ao forno e deixe assar até o molho despejado secar.

15. 15

    Retire do forno e bom apetite.

❓ Perguntas frequentes

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