Copinho de Biscoito Recheado

🥕 Ingredientes

• 150 g de manteiga sem sal
• 1/3 de xícara de açúcar cristal
• 2/3 de xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 + 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 2/3 de xícara de gotas de chocolate
• ganache (200 g de chocolate meio amargo + 390ml de creme de leite)
• clara em neve (3 claras e 3 colheres (sopa) de açúcar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, coloque a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo

2. 2

   Junte o ovo e as gemas e misture novamente superbem

3. 3

   Coloque o extrato de baunilha, o sal e a farinha

4. 4

   Misture as farinhas aos poucos

5. 5

   Com a mão, vá formando a massa

6. 6

   Junte as gotas de chocolate e misture bem

7. 7

   Coloque a massa em forminhas de alumínio

8. 8

   Leve ao congelador por 2 horas

9. 9

   Coloque as forminhas em uma forma maior, dentro da massa, enrole um pedaço de papel-maneiga e coloque no meio da massa com uma bolinha de papel-alumínio

10. 10

    Leve ao forno a 220° C por 15 minutos

11. 11

    Enquanto isso, faça uma ganache misturando o chocolate com o creme de leite e claras em neve batendo as claras com o açúcar

12. 12

    Misture as claras com a ganache

13. 13

    Recheie os copinhos com essa mistura

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