Consumê de cogumelos shimeji

🥕 Ingredientes

• 250 g de cogumelos shimeji
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne ou legumes
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• noz-moscada ralada a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• folhas de salsa para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os cogumelos em pedaços.

2. 2

   Em uma panela média coloque a manteiga, o azeite e os cogumelos; deixe dourar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

3. 3

   Reserve uma colher (sopa) dos cogumelos para decorar o prato.

4. 4

   Adicione aos cogumelos a cebola e o alho picados fino.

5. 5

   Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de dois minutos até murchar.

6. 6

   Regue com o caldo, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

7. 7

   Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

8. 8

   Transfira todo o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até ficar liso.

9. 9

   Volte para a panela, misture o creme de leite e leve ao fogo médio apenas para aquecer.

10. 10

    Sirva com as fatias de cogumelos douradas e folhas de salsinha a gosto.

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