Nhoque de abóbora com molho de linguiça

🥕 Ingredientes

• 480 g de abóbora cabotiá assada
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de amido de milho
• 1 ovo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 40 ml de azeite
• 1 lata de ervilha e milho
• 100 g de bacon
• 200 g de linguiça fresca
• 4 dentes de alho
• 3/4 de cebola
• 100 g de azeitonas
• tomilho a gosto
• 1 sachê de molho de tomate manjericão
• cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse a abóbora assada, formando um purê.

2. 2

   Em uma vasilha grande coloque o purê e acrescente a farinha de trigo, o amido e os ovos; misture bem.

3. 3

   Adicione o queijo parmesão ralado.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino.

5. 5

   Coloque a massa em um saco de confeitar e leve para gelar.

6. 6

   Em uma panela com água fervente em abundância, coloque pequenas porções da massa na água, formando o nhoque.

7. 7

   Quando os nhoques subirem, retire-os da água. 8coloque os nhoques no molho.

8. 8

   Em uma frigideira coloque o azeite, o bacon e a linguiça.

9. 9

   Deixe refogar um pouco até a linguiça soltar do fundo.

10. 10

    Adicione o alho e espalhe por toda a frigideira.

11. 11

    Acrescente as azeitonas, o milho e ervilha e a cebola picada.

12. 12

    Tempere com tomilho.

13. 13

    Coloque o molho de tomate manjericão.

14. 14

    Tempere com sal e pimenta e deixe refogar por alguns minutos.

15. 15

    Finalize com a cebolinha.

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