Sopa de legumes com calabresa

🥕 Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 1 batata-doce grande
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho
• 1 abobrinha
• 6 vagens
• 1 pimenta verde grande
• 1 cenoura grande
• 2 linguiças calabresa grande
• salsa e cebolinha a gosto
• 1 tablete de tempero caldo de bacon

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em panela de pressão e reserve a água de cozimento.

2. 2

   Separe metade das batatas já cozidas e descascadas e bata em liquidificador com duas conchas da água do cozimento; reserve.

3. 3

   Cozinhe em pressão a cenoura, a abobrinha e a vagem.

4. 4

   Separe um pouco de cada e bata no liquidificador junto com as batatas; reserve a água do cozimento.

5. 5

   Pique o restante dos legumes no tamanho que achar mais adequado, lembrando que pedaços muito pequenos vão se desfazer na sopa; reserve.

6. 6

   Em uma frigideira grande frite a cebola e o alho até dourar.

7. 7

   Adicione à frigideira a calabresa cortada em rodelas e a pimenta verde picada sem caroço.

8. 8

   Adicione o caldo de bacon à água de cozimento e junte o conteúdo do liquidificador.

9. 9

   Coloque a calabresa frita com cebola, alho e pimenta e os demais ingredientes cozidos e picados.

10. 10

    Cozinhe a sopa com tudo dentro por até 10 minutos esperando ela borbulhar.

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