Congrio cremoso

🥕 Ingredientes

• 600 g de congrio
• 1 colher de manteiga
• 1 cebola grande
• Salsinha
• 3 colheres (sopa) de Whisky
• 250 g de creme de leite
• 250 g de camarão médio
• Sal quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola ligeiramente na manteiga até perder a cor, junte a salsinha e cozinhe 1 minuto.

2. 2

   Coloque os filés de congrio sobre a cama de cebola e polvilhe com sal.

3. 3

   Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

4. 4

   Esquente o whisky até ele flambar e jogue em cima do congrio.

5. 5

   Mexa um pouco o recipiente que está cozinhando até que o whisky evapore.

6. 6

   Retire o congrio com cuidado para manter as peças inteiras e reserve em local aquecido.

7. 7

   No molho que ficou na panela que estava o congrio (ou frigideira grande) junte os camarões e cozinhe só por uns 3 minutos para não ficar rijo, e o creme de leite levemente batido.

8. 8

   Não deixe ferver para não talhar. Derrame o molho sobre o congrio e sirva imediatamente.

9. 9

   Acompanha arroz branco.

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