Codornas com champignons

🥕 Ingredientes

• 4 codornas
• 4 fatias de bacon
• 45 g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 700 ml de água
• 1 colher (chá) de salsa picada
• 150 g de cogumelos fatiados
• 2 cebolas picadas
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• 8 pitadas de pimenta-do-reino
• Croutons de 2 fatias de pão de forma (quadradinhos de pão torrados no forno)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as codornas nas costas, abrindo-as e achatando em uma tábua.

2. 2

   Passe sal e pimenta por dentro e por fora das aves.

3. 3

   Feche novamente e envolva cada uma delas em uma tira de bacon.

4. 4

   Derreta a manteiga em uma frigideira.

5. 5

   Doure as codornas, deixando 6 minutos de cada lado.

6. 6

   Retire as tiras de bacon.

7. 7

   Coloque as codornas em uma travessa e reserve em local aquecido.

8. 8

   Na mesma frigideira, coloque as cebolas picadas e os cogumelos.

9. 9

   Adicione o caldo de carne dissolvido, o conhaque e a salsa.

10. 10

    Deixe ferver por 3 minutos.

11. 11

    Desligue o fogo e acrescente o suco de limão.

12. 12

    Despeje este molho sobre as codornas.

13. 13

    Distribua sobre elas os croutons.

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