Farofa especial e deliciosa para acompanhar churrasco

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de lingüiça de porco pura picada (sem pele)
• 1 pimentão verde grande picado
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 tomates grandes e maduros picados sem as sementes
• 1,5 kg de farinha de mandioca crua
• 300 g de margarina
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 6 ovos cozidos picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 200 g de azeitonas verdes sem caroço
• 1 pitada de pimenta do reino moída
• 1 maço grande de salsinha bem picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque a lingüiça e o azeite e deixe fritar.

2. 2

   Quando estiver frita, adicione a cebola mexendo sempre para refogar.

3. 3

   Logo após, adicione o pimentão, os tomates e as azeitonas.

4. 4

   Refogue mais um pouco, adicione a pimenta-do-reino e um pouco de água (1 copo pequeno) para cozinhar, corrigindo o sal (ficará como um molho de hot-dog de lingüiça).

5. 5

   Tão logo seque a água, coloque a margarina para dissolver e apague o fogo.

6. 6

   Após feito isso, adicione a farinha de mandioca mexendo bem e depois cavando-a para entrar ar, deixando a farofa mais solta.

7. 7

   Em seguida adicione o queijo parmesão, a salsinha picadinha e os ovos cozidos picados.

8. 8

   Continue a cavar bem a farofa para terminar de misturar todos os ingredientes e deixá-la ainda mais soltinha.

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