Arroz Goiano

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de pequi
• 2 xícaras de arroz
• 1 kg de lingüiça de porco fina
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Salsa
• 1 colher de sobremesa rasa de açafrão
• 1 colher de sopa de manteiga (não muito cheia)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a lingüiça e corte-a em rodelas de 1 cm.

2. 2

   Em uma panela despeje os pequis e cubra-os com água, deixe ferver por 30 minutos.

3. 3

   Aqueça a manteiga e o azeite na panela onde será preparado o arroz, até que a manteiga derreta e se misture com o azeite.

4. 4

   Junte a cebola já cortada em rodelas finas com a manteiga e o azeite até que ela murche.

5. 5

   Acrescente o alho e deixe-o dourar.

6. 6

   Coloque o arroz para que frite com o alho e a cebola, quando começar a grudar na panela acrescente água onde foi cozido o pequi.

7. 7

   Coloque mais água até que cubra o arroz e ultrapasse aproximadamente 2 cm.

8. 8

   Coloque o açafrão e salgue a gosto

9. 9

   Por mim coloque os pequis e a lingüiça, misture bem.

10. 10

    Tampe e aguarde 20 minutos até desligar o fogo.

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