Bife recheado com queijo e toucinho

🥕 Ingredientes

• 4 bifes grandes de alcatra, bem macios, com cerca de 150 g cada
• 1 colher (chá) de páprica
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 fatias de toucinho defumado (bacon)
• 4 fatias de queijo fundido
• 4 folhinhas de sálvia
• Farinha de trigo
• 30 g (2 colheres de sopa) de manteiga ou margarina
• 3/4 de xícara de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque 1 colher (sopa) de óleo em uma panela, aqueça e junte o toucinho defumado.

2. 2

   Frite em fogo baixo, até ficar transparente.

3. 3

   Retire do fogo.

4. 4

   Bata os bifes com cuidado para não furá-los.

5. 5

   Tempere com sal a gosto e, se desejar, com pimenta-do-reino.

6. 6

   Ajeite 1 tira de toucinho defumado frito sobre cada bife, coloque também uma fatia de queijo fundido.

7. 7

   A seguir, pique a sálvia e distribua por cima do queijo.

8. 8

   Dobre o bife ao meio, formando uma carteira, feche a abertura com palitos espetados na transversal.

9. 9

   Passe cada bife por farinha de trigo.

10. 10

    Coloque a manteiga restante no óleo da panela em que fritou o toucinho, aqueça e coloque os bifes.

11. 11

    Frite em fogo baixo por cerca de 5 minutos, então vire, com a ajuda de espátula, sem usar garfo para não furar a carne, frite por mais 5 minutos.

12. 12

    Regue com o creme de leite e adicione por cima a páprica.

13. 13

    Cozinhe tampado por mais 5 minutos.

14. 14

    Sirva ainda quente.

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