Chuchu Recheado

🥕 Ingredientes

• 4 chuchus inteiros
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho socados
• 1 tomate concassé picados (tomate sem pele e semente)
• 1/2 molho de cheiro verde, incluindo os talinhos
• 200 g carne moída crua.(pode-se usar o restinho do picadinho também)
• 2 copos de arroz cozido.(aquele restinho que sempre sobra do dia anterior)
• 1 colher de sopa azeite
• Pimenta
• 100 ml de água
• 200 g parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o chuchu em água corrente para que a mão não fique pegajosa.

2. 2

   Corte ao meio no sentido do comprimento, com uma colher de sopa ou faca, retire a semente e a parte branca. Cave o chuchu de maneira que deixe 1 cm de polpa. Reserve esses pedaçinhos e pique em pedaços menores, Reserve.

3. 3

   Coloque o chuchu "em pé", se ele ficar bambo, corte com uma faca a base para ficar fixo.

4. 4

   Em uma panela, coloque água para ferver e um pouco de sal, quando estiver fervendo, mergulhe os chuchus, deixe ficar bem al dente, escorra e mergulhe imediatamente em água gelada para parar o cozimento.

5. 5

   Aqueça o azeite em uma panela, deixe dourar a cebola e o alho, acrescente o tomate, os talinhos da salsa bem picados e as extremidades brancas da cebolinha.

6. 6

   Refogue e acrescente a carne.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta, quando estiver bem sequinha, acrescente os pedacinhos de chuchu e a água, deixe cozinhar bem, mexendo de vez em quando.

8. 8

   Quando estiver quase seco, acrescente o arroz e metade do parmesão, corrija o sal se necessário.

9. 9

   Recheie os chuchus com a mistura, e polvilhe parmesão em cima, coloque no forno pré-aquecido até que o queijo derreta.

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