Chilli Vegetariano

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola bem picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de chá de orégano
• 2 folhas de louro
• 1 colher de café de páprica picante
• 2 caldos sabor legumes
• 2 xícaras de chá de purê de tomate
• 1 colher de chá de pimenta calabresa seca
• 300 gramas de Proteina de Soja Texturizada Granulada (PST)
• 600 ml de agua para hidratar a soja
• 2 xícara de chá de feijão cozido (sem o caldo)
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 5 colheres de queijo prato ou parmesão ralado grosso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para hidratar a proteína de soja aqueça os 600 ml de água e dissolva 1 caldo de legumes, coloque os 300 g de proteína de soja (aproximadamente uma xícara e meia).

2. 2

   Espere cerca de 15 minutos, assim a proteína ficará hidratada.

3. 3

   Escorra bem, para assim usar no prato.

4. 4

   Aquecer o azeite junto com a cebola, alho, orégano, pimentão, louro, páprica e a pimenta calabresa, fritando tudo muito bem.

5. 5

   Acrescente a proteína de soja e o outro caldo e incorpore ao refogado, até o caldo derreter e se misturar.

6. 6

   Acrescente o purê de tomate, e deixe cozinhar por uns 10 minutos até os sabores se misturarem bem.

7. 7

   Acrescente o feijão sem caldo e deixe cozinhar por uns 15 minutos, até formar um molho grosso.

8. 8

   Desligue o foto, acrescente a salsinha á gosto.

9. 9

   Ao montar o prato polvilhe o queijo prato.

10. 10

    Esta receita acompanha muito bem totillas, wraps .

❓ Perguntas frequentes

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