Chicken Makanvala

🥕 Ingredientes

• 400 g de filé de frango cortado em cubinhos
• 1/2 cebola média em cubinhos
• 3 tomates maduros em cubos
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 1/4 de maçã em fatias finas
• 1 colher (chá) de alho e gengibre em pasta
• 1/2 colher (chá) de curry em pó
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma
• 40 g de castanha de caju (crua) em pasta
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 100 ml de creme de leite fresco
• 10 sementes de cardamomo
• 5 cravos em flor
• 3 lascas pequenas de canela em rama
• 6 folhas de louro
• 1/2 colher (chá) de garam masala
• 100 ml de água
• 10g de nozes
• 1 colher (chá) de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue em óleo quente as sementes de cardamomo, cravo, canela, a pasta de alho e gengibre, metade da cúrcuma e das pápricas.

2. 2

   Deixe por uns 2 minutos e coloque os tomates e sala a gosto.

3. 3

   Deixe até o tomate cozinhar.

4. 4

   Após esse molho frio, bata no liquidificador, depois peneire e leve ao fogo com a castanha de caju.

5. 5

   Acrescente o creme de leite, reserve.

6. 6

   Leve ao fogo a cebola com o pimentão e a maçã.

7. 7

   Acrescente o frango, cúrcuma, páprica e água.

8. 8

   Junte o molho reservado e cozinho por aproximadamente 10 minutos.

9. 9

   Adicione garam masala e mexa bem.

10. 10

    Coloque em um recipiente onde irá servir e decore com salsinha.

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