Cheesecake de groselha

🥕 Ingredientes

• 500 g de ricota fresca
• 1 caixa ou lata de leite condensado
• leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento
• 500 ml de groselha
• 500 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, misture a ricota, o leite condensado, o leite, os ovos, o fermento, a margarina e o amido de milho.

2. 2

   Bata até a mistura ficar homogênea.

3. 3

   Unte uma refratária retangular (de uns 27 cm) ou redonda (de uns 25 cm).

4. 4

   Adicione a massa não ultrapassando a metade da forma, pois vai crescer e tem q caber a calda depois que murchar.

5. 5

   Leve ao forno em 210º C por aproximadamente 50 minutos, ou até mexer na forma e não "balançar". Retire do forno, deixe esfriar, corte as pontas pra ficar reto e reserve.

6. 6

   Em uma panela, coloque os 500 ml de groselha, 500 ml de água e a colher de amido de milho.

7. 7

   Em fogo médio, mexa até engrossar.

8. 8

   Despeje suavemente sobre a cheesecake, de forma que fique bem espalhada sobre toda a superfície.

9. 9

   Leve à geladeira por 2 horas para endurecer a calda, sirva gelado e bom apetite.

❓ Perguntas frequentes

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