Sopa de abóbora do bruxo

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora
• 1 dente de alho
• 1 cebola (pequena)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 5 folhas de cebolinha
• 3 ramos de salsinha
• 3 folhas de louro
• 1 colher (café) de pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a abóbora em pedaços pequenos (5 cm x 5 cm, aproximadamente).

2. 2

   Coloque a abóbora para cozinhar por 15 minutos em uma panela grande (26 cm de diâmetro, aproximadamente).

3. 3

   Corte a cebolinha em rodelas pequenas, porque a salsinha em pedaços pequenos, pique o alho e a cebola e deixe tudo separado em locais diferentes.

4. 4

   Após os 15 minutos deixe a abóbora esfriar e guarde a água em outro lugar, cerca de 20 minutos).

5. 5

   Quando a abóbora esfriar descasque-a e descarte a casca.

6. 6

   Frite com a manteiga, a cebola e o alho em uma panela até dourar.

7. 7

   Junte a cebola e o alho com a abóbora descascada e com o caldo e bata com um liquidificador ou mixer

8. 8

   Junte o caldo já batido com o a cebolinha, a salsinha, o louro, sal e pimenta em uma panela grande e deixe reduzir em fogo baixo até ficar cremoso (cerca de 45 minutos).

9. 9

   Prove e ajuste a receita de acordo com o paladar de quem vai ser servido.

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