🥕 Ingredientes
- 1 abóbora
- 2 dentes de alho médios picados
- 1/2 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de palmitos picados
- 1 xícara (chá) de tomates maduros picados
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 1/3 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- óleo
- azeite a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Retire a tampa de sua abóbora e reserve.
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Retire também todas as sementes com o auxílio de uma colher, salpique sal e jogue um fio de azeite e passe por todo o interior da abóbora.
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Cubra ela com papel-alumínio, tampe, disponha em uma assadeira e asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até espetar o garfo e a abóbora estiver macia.
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Enquanto a abóbora assa, prepare o recheio.
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Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e adicione os dentes de alho picados, refogando até dar uma leve douradinha.
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Acrescente a cebola e refogue novamente.
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Adicione os palmitos picados, os tomates e as azeitonas e refogue até o tomate dar uma leve derretida. Tempere com sal a gosto e refogue mais um pouco.
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Em 1/2 xícara de água, acrescente a aveia em flocos finos, misture e junte com os ingredientes da panela.
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Adicione também o leite de coco.
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Assim que começar a borbulhar, acrescente o cheiro-verde picado e desligue.
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Retire a abóbora do forno e o papel-alumínio que está sobre ela.
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Recheie o interior com a mistura da panela, tampe e deixe assar por mais 15 minutos.
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Está pronto, é divino, bom demais.
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