🥕 Ingredientes
- 2 kg de rabo bovino
- 1/2 kg de feijão preto
- temperos a gosto (alho, sal e pimenta-do-reino)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Separe os pedaços dos rabos cortando-os nas juntas.
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Tempere a seu gosto (alho, pimenta do reino, etc).
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Numa panela de pressão, coloque o feijão cru e os rabos.
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Acrescente água até cobrir os ingredientes com o cuidado de não encher totalmente a panela de pressão.
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Quando começar a sair a pressão, deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
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Desligue o fogo, aguarde até sair toda a pressão e verifique o cozimento do feijão e da rabada.
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É preciso que a rabada esteja bem cozida, com a carne se soltando dos ossos o que não deve ter acontecido nesta primeira fase de cozimento.
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Se necessário, acrescente mais água e ajuste o tempero.
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Retorne ao fogo por mais 20 minutos na pressão.
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Não é necessário deixar o feijão de molho nem cozinhar separadamente.
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