Charque à moda da mama

🥕 Ingredientes

• 500 g de charque bovino desfiado e dessalgado
• 300 g de mandioca cortada em cubinhos
• 300 g de abóbora japonesa cortada em cubinhos
• 1 cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Coentro picadinho suficiente para decorar
• 1 caldo de costela
• 1 copo (americano) de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desfie a charque previamente dessalgada e reserve.

2. 2

   Separadamente, cozinhe a abóbora e a mandioca no caldo de costela dissolvido com 1 copo de água quente, reserve.

3. 3

   Cozinhe o charque por 30 minutos na pressão.

4. 4

   Aqueça a manteiga e dê uma leve fritada na carne.

5. 5

   Junte a cebola e espere murchar e dourar a cebola, para tirar o amargo característico da mesma.

6. 6

   Acrescente a abóbora e a mandioca que estavam reservadas e misture.

7. 7

   Em seguida, adicione o coentro picado e sirva ainda quentinho.

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