Casquinha de siri com queijo parmesão

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne de siri limpa
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 pitada de pimenta - do - reino
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande ralada
• 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coentro
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 claras
• Sal e pimenta dedo - de - moça a gosto
• 300 g de queijo parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne de siri em uma tigela com o suco de limão e a pimenta - do - reino e deixe tomar gosto por 30 minutos.

2. 2

   Em seguida, aqueça o azeite de oliva em uma panela e frite a cebola, mexendo sempre, até dourar.

3. 3

   Acrescente a carne de siri, os tomates e o sal.

4. 4

   Cozinhe por 35 minutos, ou até os tomates desmancharem juntando, aos poucos, 1 xícara (chá) de água.

5. 5

   Adicione o leite de coco, o coentro, a pimenta dedo - de - moça e cozinhe até o coentro murchar.

6. 6

   Misture 1 colher (sopa) de farinha de rosca, acerte o sal e retire do fogo.

7. 7

   Ligue o forno à temperatura média.

8. 8

   Incorpore as claras em neve ao refogado e mexa delicadamente.

9. 9

   Distribua o refogado em 10 recipientes de barro, próprios para casquinha, ou em conchas de vieiras.

10. 10

    Disponha - as em uma assadeira e polvilhe a farinha de rosca restante.

11. 11

    Jogue o queijo parmesão por cima e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)