Carré de Cordeiro

🥕 Ingredientes

• 1 kg carré de cordeiro já limpo
• 5 ramos de alecrim
• 1 colher de café de tomilho desidratado
• 1 colher de sopa de sal grosso a gosto
• 1 colher de café de sal
• 400 g mandioca
• 100 ml leite
• 50 g queijo parmesão
• 350 ml vinho branco seco
• 1 tablete knnor de carne
• 100 g molho de hortelã e menta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o carré individualmente.

2. 2

   Misture em uma tigela o vinho branco, o sal grosso, o tomilho e um ramo de alecrim desmanchado, coloque o carré e deixe marinando por 1 hora.

3. 3

   Leve os carrés para uma frigideira untada com azeite, em fogo baixo, para selarem até adquirirem uma tonalidade de carne mal passada e reserve.

4. 4

   Cozinhe as mandiocas com o sal, o knnor e bata com o leite e o queijo.

5. 5

   Despeje o purê no prato, distribua 3 carrés de forma harmônica, adicione o molho de hortelã e menta na lateral do prato e decore com um ramo de alecrim.

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