Carneiro ao molho de limão rosa

🥕 Ingredientes

• 1 pernil de carneiro inteiro (2 a 3 kg)
• 1 colher de sopa, rasa, de pimenta-do-reino
• 1 copo americano de sal grosso
• 1 colher de sopa de Ajinomoto
• De 15 a 20 limões rosa (dependendo do tamanho)
• 1 litro de vinho branco seco
• Água (apenas para compor a cobertura do pernil)
• Não fure o pernil

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Não fure o pernil

2. 2

   Esprema o limão e junte todos os ingredientes numa bacia grande. Mergulhe o pernil até cobri-lo e deixe no molho pelo menos 24 horas, mexendo e virando a cada 4 horas.

3. 3

   Retire da bacia, envolva no papel alumínio e leve ao forno a 180º ou churrasqueira por 50 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Sirva com o molho que sobrou na bacia depois de engrossá-lo um pouco no fogo com manteiga e azeite.

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