Carne seca na moranga

🥕 Ingredientes

• 1 moranga madura (ou abóbora jacaré) de aproximadamente 1,5 kg em cubinhos dessalgada
• 500 g de carne seca ou de sol
• 1 colher (sopa) de margarina
• Azeite
• 1 cenoura média em cubinhos
• 1 cebola média bem picadinha
• 1 lata de milho verde
• Alho e sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• Cheiro verde picadinho
• 3 colheres (sopa) de mussarela ralada
• Orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave com esponja de lavar vasilhas toda a parte externa da moranga.

2. 2

   Abra uma tampa na parte de cima como se fosse uma panelinha e retire com uma colher todas as sementes. Numa panela grande cheia de água mergulhe a moranga de boca pra baixo e também sua tampa.

3. 3

   Leve ao fogo alto por aproximadamente 25 minutos para que pré-cozinhe. Enquanto isso, prepare o recheio: com a carne já dessalgada e em cubos, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos depois que pegar pressão.

4. 4

   Cozinhe a cenoura em cubos por 12 minutos,escorra e reserve. Escorra a carne e leve a panela com o azeite e e margarina em fogo médio. Deixe dar uma fritadinha e acrescente a cebola. Mexa bem e acrescente a cenoura reservada, o milho verde escorrido e mexa bem. Espere uns 3 minutos e acrescente o requeijão cremoso. Mexa bem e deixe por mais 2 minutos. Acrescente, por último, o cheiro verde picadinho.

5. 5

   Reserve o recheio. Escorra, com cuidado, a moranga e a deixe de boca pra baixo num refratário. Passados 10 minutos (para escorrer bem a água que está por dentro) vire a moranga, coloque o recheio, cubra com a mussarela ralada e salpique o óregano. Envolva toda a tampa em papel alumínio e a moranga. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos. Retire o papel alumínio e sirva com arroz branco.

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