Carne moída especial

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batata cozida cortada em rodelas de 0,5 cm
• 250 g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de cheiro verde picado
• 1/2 xícara de azeitona verde picada
• 2 tomates picados sem pele e sem semente
• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 1 copo de requeijão
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha de rosca para polvilhar
• 200 g de mussarela picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em rodela, al dente, reserve.

2. 2

   Refogue a cebola e o alho em azeite.

3. 3

   Acrescente a carne moída e frite até ficar soltinha.

4. 4

   Acrescente as azeitonas, o tomate e o cheiro verde.

5. 5

   Deixe refogar por alguns minutos e desligue o fogo.

6. 6

   Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.

7. 7

   Forre com metade das batatas.

8. 8

   Distribua a carne moída e cubra com o restante da batata.

9. 9

   Bata 3 claras em neve, acrescente as gemas e bata.

10. 10

    Adicione o requeijão, 1 pitada de noz-moscada, 1 pitada de sal e 1 pitada de fermento em pó, bata.

11. 11

    Salpique mussarela picada por cima, leve ao forno para gratinar.

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