🥕 Ingredientes
- 1 peça de filé mignon limpo (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 tomates grandes cortados em rodelas finas
- 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas finas
- 1/2 pimentão verde cortado em rodelas finas
- 1 vidro de catchup
- 7 colheres de sopa de azeite
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 pitada de fermento em pó
- 3 dentes de alho amassado
- 1 colher de salsa e cebolinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Misture homogeneamente o catchup, a farinha de trigo, o fermento em pó e 4 colheres de sopa de azeite, com sal a gosto.
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Faça uma pasta com o alho, a salsa, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino, 3 colheres sopa de manteiga e 1 colheres de sopa de azeite.
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Faça pequenos furos com a faca de ponta no filé mignon e besunte-o com a pasta, inclusive nos furos.
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Em forma de alumínio retangular, abra uma folha de alumínio, de tamanho suficiente para embrulhar o filé mignon.
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Besunte com 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite.
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Espalhe metade das rodelas de cebola, tomate e pimentões sobre o besunte.
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Despeje pouco menos da metade da mistura de farinha reservada.
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Coloque o filé mignon besuntado com a pasta de alho e cubra-o com o restante da cebola, tomates e pimentões.
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Regue com um pouco de azeite.
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Feche o papel alumínio e deixe assar por 20 minutos em forno médio, seguido por 10 minutos em forno alto.
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Retire do forno, mas não desligue.
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Coloque o filé mignon na vasilha refratária em que pretende servir, fatie-o em 4 ou 5 partes grossas.
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Despeje o molho restante, com as cebolas, tomates e pimentões.
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Regue com mais um pouco de azeite.
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Coloque de volta no forno alto por 10 minutos.
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Sirva com arroz à grega, ou macarrão alho e óleo.
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Salada de agrião, alface americana, palmitos em rodelas e manga em tiras.
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