Carne de sol com mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne sol/seca cortada em cubos pequenos (dessalgada e pré-cozida)
• 1 dente de alho cortado em 3 pedaços
• 2 tomates pequenos picados
• 1/2 cebola média fatiada
• Pimentões (vermelho, verde e amarelo) a gosto fatiados
• Sal, pimenta-do-reino e colorau
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 2 punhados de salsinha
• 500 g de azeitonas pretas
• 1 kg de mandioca
• 2 xícaras de chá de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ponha na panela de pressão 2 colheres de sopa de azeite, deixe esquentar, coloque os cubos de carne de sol pré-cozidos e frite.

2. 2

   Junte o alho, tomate, cebola, pimentões e refogue bem.

3. 3

   Coloque a pimenta-do-reino, sal e colorau.

4. 4

   Junte a água e deixe o molho apurar.

5. 5

   Depois de cozidas, retire a carne da panela.

6. 6

   Na mesma panela de pressão com o molho que sobrou (se quiser coloque mais água) coloque as mandiocas, salsinha e azeitonas e deixe a mandioca cozinhar.

7. 7

   Quando a mandioca estiver cozida em uma metade da travessa coloque as mandiocas e na outra metade a carne de sol e sirva.

8. 8

   Arroz branco, farofa de banana e feijão fradinho.

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