Risoto de Shimeji

🥕 Ingredientes

• 1 litro e 1/2 de água
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 pacote de shimeji
• 2 colheres de azeite
• 1 taça de vinho branco
• sal a gosto
• shoyu a gosto
• cebolinha a gosto
• glutamato de sódio a gosto
• parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe os buquês e os lave em água corrente.

2. 2

   Refogue levemente o alho e a cebola no azeite.

3. 3

   Acrescente os cogumelos e tempere com shoyu e glutamato de sódio.

4. 4

   Desligue o fogo e reserve.

5. 5

   Ferva a água e dissolva os tabletes de caldo de carne.

6. 6

   Refogue o arroz mexendo constantemente durante 5 minutos.

7. 7

   Adicione a taça de vinho e continue refogando, antes de secar adicione uma concha do caldo de carne.

8. 8

   Adicione o caldo de carne sempre que estiver para secar.

9. 9

   Após utilizar metade do caldo de carne adicione o Shimeji.

10. 10

    Continue adicionando o caldo até o arroz ficar al dente.

11. 11

    Finalize com o parmesão e a cebolinha.

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