Carne de porco covarde (vem acompanhada)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de porco cortada em cubos
• 1/2 kg de mandioca (ou batata) cozida
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• Cheiro verde picado
• Folhinhas de manjerona fresca picada
• Folhas de hortelã picadas
• 1/2 colher de café de canela
• 1 colher de café de açafrão
• 1 pimentão verde pequeno cortado em tirinhas
• 1 lata de ervilhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no fogo uma panela larga com um pouco de óleo.

2. 2

   Quando o óleo estiver bem quente coloque a carne de porco e vire para que ela sele e não perca seu suco.

3. 3

   Depois frite, pingando óleo e tampando a panela várias vezes até a carne ficar dourada.

4. 4

   Coloque primeiro o alho e frite-o um pouco. Depois o restante dos temperos.

5. 5

   Quando fritar bem, coloque as mandiocas cortadas em cubos e o pimentão em tirinhas.

6. 6

   Se você optar pelas batatas, elas precisam estar bem firmes para não desmanchar, e ajeitadas entre as carnes somente no final.

7. 7

   Pingue água virando tudo para que as mandiocas peguem o gosto.

8. 8

   Por último coloque as ervilhas, tampe a panela e desligue o fogo. Se você gosta mais úmido, pingue água na lateral da panela e deixe umedecer tudo.

9. 9

   Sirva acompanhado de arroz branco, farofa, feijão, salada verde e laranjas.

❓ Perguntas frequentes

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