🥕 Ingredientes
- 1 peça de carne de 1,5 kg (filé mignon ou patinho)
- 1 linguiça defumada
- 1 pedaço generoso de bacon
- 20 dentes de alho
- 1 colher de chá cheia de pimenta
- 1 colher de chá de colorau
- Sal a gosto
- 1 cebola inteira
- Salsinha ou coentro a gosto
- Batatas inteiras a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Descasque os alhos, pique e reserve.
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Pique a cebola em pedaços médios e reserve.
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Pique a salsinha ou o coentro e reserve.
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Esmague o alho, junte com pimenta, o colorau e o sal, até ficar uma massa única.
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Em um prato fundo, coloque a cebola picada, a salsinha ou o coentro e misture com a massa de alho, misture com as mãos.
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Coloque a carne em um táboa.
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Pique a lingüiça e o bacon em pedaços médios.
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Com uma faca faça vários furos na peça de carne (respeitando uma distância coerente entre os furos).
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Passe um pouco de sal na peça (pensando sempre que já ha sal no tempero).
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Vá colocando os pedaços de linguiça e bacon (um bacon e uma linguiça), até que a peça toda esteja coberta.
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Em uma forma, coloque um pedaço de papel alumínio aberto, coloque a carne em cima, pegue o tempero e espalhe generosamente sobre a carne, inteira, pode ser colocado tempero também nos furos.
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Cubra com papel alumínio até que não sobre nenhuma vasão.
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Coloque em forno pré-aquecido por 1 hora e 15 minutos.
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Depois disso, retire do forno, abra o papel alumínio, coloque as batatas inteiras, volte para o forno e deixe assar até que as batatas estejam douradas.
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Retire do forno, coloque numa travessa, derrame o molho que irá se formar naturalmente por cima, coloque as batatas ao lado e sirva.
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