Carne assada do quinta

🥕 Ingredientes

• 2 kg de peito bovino
• 12 batatas calabresas
• 3 dentes de alho
• 1 cebola media
• 1 colher (sopa) cheia de açúcar
• 50 ml de óleo ou 1 colher (sopa) de banha de porco
• 1 colher (sopa) rasa de chimichurri
• 350 ml de cerveja escura tipo caracu
• 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto.
• 5 tomates de preferência italianos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse o alho, junte com o chimichurri, sal e a cerveja num saco plástico.

2. 2

   Coloque o peito no saco junto aos temperos e de um nó.

3. 3

   Coloque na geladeira e deixe marinar por 30 minutos.

4. 4

   Enquanto a carne vai marinando, pique a cebola e os tomates

5. 5

   Ponha na panela de pressão o óleo ou banha e a cebola

6. 6

   Frite a cebola até ficar moreninha.

7. 7

   Acrescente a colher de açúcar e deixe até ficar caramelizadas.

8. 8

   Retire o peito do saco e reserve o tempero.

9. 9

   Frite o peito na cebola caramelizada até ficar bem frito, selando bem todos os lados

10. 10

    Em seguida, tampe a panela de pressão.

11. 11

    Após 50 minutos, desligue o fogo, retire a pressão e acrescente as batatas calabresas.

12. 12

    Feche a tampa e cozinhe por 10 minutos;

13. 13

    Junte os tomates cortados na panela e o restante do tempero.

14. 14

    Feche a tampa e deixe cozinhar em fogo médio baixo por 50 minutos.

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