🥕 Ingredientes
- 1 kg canjiquinha
- 1 e 1/2 costelinha defumada
- 4 calabresas grandes
- 4 paios
- 1/2 de bacon gordo
- 1/2 de carne seca
- 1 maço de couve
- cheiro verde
- caldo de carne
- 1 cebola grande em cubos
- 4 dentes de alho amassados
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Deixe a canjiquinha de molho por 4 horas.
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Cozinhe a costelinha por 20 na panela de pressão, reserve.
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Ferva a carne seca por 2 vezes para retirar o sal.
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Após ferver a carne seca cozinhe por 15 minutos na pressão, reserve.
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Corte em fatias o paio e a calabresa e frite até dourar, reserve.
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Frite o bacon em cubos pequenos, reserve.
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Cozinhe a canjiquinha com 2 cubos de caldo de carne por 10 minutos na pressão com bastante água.
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Cozinhe na pressão por 10 minutos o paio, a calabresa e o bacon frios.
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Frite a cebola e o alho em uma panela grande, junte a canjiquinha e coloque o caldo que você cozinhou a linguiça e o bacon, mexa bastante até apurar um caldo grosso.
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Junte todos ingredientes e prove o sal.
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Coloque a couve rasgadinha e depois o cheiro verde.
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Sirva bem quente.
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