Torta de Abacaxi da Pontinha da Orelha

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 copos americanos de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina derretida
• 1 copo americano de leite
• 2 copos americanos de farinha de trigo
• 1/2 pacote de coco ralado (100 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 abacaxi picado
• 1 copo de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado)
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 claras em neve
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite (sem soro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve à batedeira a margarina derretida, os ovos, o açúcar e o leite.

2. 2

   Bata até formar um creme.

3. 3

   Em seguida acrescente aos poucos a farinha, o coco ralado e por último o fermento.

4. 4

   Coloque em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

5. 5

   Recheio 1:Leve ao fogo o abacaxi, juntamente com o açúcar e a água.

6. 6

   Deixe apurar até que o abacaxi amoleça.

7. 7

   Não deixe que a calda seque demais.

8. 8

   Recheio 2:Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.

9. 9

   Recheio 3:Numa batedeira, bata as claras em neve.

10. 10

    Adicione o creme de leite (sem o soro)e o açúcar e bata novamente, apenas para dar liga.

11. 11

    Os recheios serão colocados um sobre o outro, seguindo a seguinte ordem: coloque o 1º recheio (abacaxi) sobre o bolo, aproveitando a calda para molhá-lo, em seguida o 2º recheio (creme) e por fim o 3º recheio, polvilhando com o restante do coco ralado (50 g).

12. 12

    Leve à geladeira.

13. 13

    Servir bem gelado.

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