Canjica salgada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa
• 1 kg de filé de frango
• 500 g de canjica de milho amarela
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão verde médio
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Um dia anterior coloque a canjica de milho amarela de molho ou se não puder, no mínimo 12 horas de molho.

2. 2

   Depois deste tempo, coloque na panela da pressão com pouco de água para cozinhar, e após a fervura conte 20 minutos, reserve.

3. 3

   Pique em pedaço, as aves e coloque numa panela grande com a cebola, tomate, alho e pimentão verde, todos picados.

4. 4

   Frite-os até ficar todos os pedaços bem fritinhos.

5. 5

   Tempere com sal a gosto.

6. 6

   Nessa mesma panela, vá acrescentando a canjica de milho amarela aos poucos, e acrescente também água já aquecida.

7. 7

   Junte as colheres de extrato, até formar um molho bem grosso.

8. 8

   Experimente se está bom de sal, por final desligue e pode ser colocado cheiro-verde picado, se assim gostar.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

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