Canjica com amendoim

🥕 Ingredientes

• 500 g de canjica branca
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado úmido e adoçado em flocos
• 1 litro de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a canjica em água corrente

2. 2

   Deixe de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar.

3. 3

   Cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia.

4. 4

   Despeje a água que cozinhou a canjica fora

5. 5

   Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite aos poucos e veja se será necessário colocar o litro todo, o leite condensado e o coco ralado e o amendoim moído.

6. 6

   Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela

7. 7

   Desligue o fogo quando estiver bem cremosa.

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