Canapé de pera com guacamole, carpaccio de salmão defumado e camarão

🥕 Ingredientes

• 1 abacate médio (maduro)
• 40 g de requeijão cremoso
• 2 limões sicilianos
• 10 ml de molho de pimenta tabasco
• Sal a gosto
• 2 Peras Williams
• 250 g de camarão médio
• 100 g de carpaccio de salmão defumado
• 50 g de doritos
• 10 ml de azeite
• cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o camarão com um fio de azeite e reserve.

2. 2

   Tempere o carpaccio com sal e suco de limão.

3. 3

   Retire a polpa do abacate e amasse.

4. 4

   Incorpore o requeijão cremoso, o suco de um limão siciliano, o molho de pimenta e o sal.

5. 5

   Misture bem e reserve.

6. 6

   Corte as peras em fatias circulares finíssimas e reserve.

7. 7

   Coloque uma fatia de pera, uma fatia finíssima do carpaccio, cubra o carpaccio com o guacamole, coloque o camarão sobre o guacamole.

8. 8

   Decore com a tortilla de milho quebradinha e cebolinha fatiada finamente.

9. 9

   Sirva como finger food.

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