Peixe simples da Juju

🥕 Ingredientes

• 2 kg de peixe tambaqui(pode ser inteiro ou em bandas)
• 2 cebolas médias
• 6 tomates grandes
• 4 pimentas de cheiro(opcional)
• cebolinha a gosto
• coentro a gosto
• 2 colheres de sopa de alho socado com sal
• 6 limões
• azeite
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esprema 3 limões e espalhe junto com o alho e cerca de meia colher de chá de sal( se tiver socado o alho com bastante sal não precisa colocar mais).Para começar passe o alho socado com sal por toda a parte de dentro do peixe (incluindo a cabeça).

2. 2

   Após feito isso deixe descansando enquanto prepara o vinagrete. Corte os tomates e cebolas em cubos médios, corte a pimenta-de-cheiro bem pequena.

3. 3

   Corte também cebolinha e coentro e misture todos em uma tigela. Tempere com limão restante, pouco sal, azeite a gosto como para um vinagrete padrão.

4. 4

   Coloque o peixe direto em uma assadeira sem papel alumínio. Despeje todo o vinagrete por cima do peixe cobrindo toda parte que tiver carne, incluindo a cabeça para não queimar. Coloque até o caldo do vinagrete que sobrar, pois é ele que vai ajudar o sabor a penetrar a carne.

5. 5

   Deixe assar por cerca de 1 hora em fogo alto, ou até o vinagrete começar a tostar por cima (não é necessário cobrir com papel alumínio).

6. 6

   Fica ótimo servido com arroz branco e purê de batatas.

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