🥕 Ingredientes
- 1 abacaxi grande
- 1 colher de sopa de margarina
- 300 g de camarão sem cabeça e sem casca
- 1 limão e/ou sazón de limão (para frutos do mar)
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou de amido de milho
- 2 colheres de requeijão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de chá de arroz branco cozido
- batata Palha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 27 passos concluídos
-
Tempere o camarão com sal a gosto, o sumo de 1 limão espremido e pimenta-do-reino branca a gosto.
-
Corte o abacaxi em 2 metades iguais, com ou sem o talo (com o talo fica mais bonito na mesa).
-
Tire a polpa do abacaxi e corte a metade dela em cubos.
-
A outra metade pode ser usada para fazer suco, ou pode usar a polpa inteira na receita, mesmo.
-
Com as metades do abacaxi vazias, enrole-as em papel alumínio e ponha no forno médio por 20 minutos.
-
Enquanto as metades estão no forno, pegue os cubinhos da polpa do abacaxi e ponha para cozinhar numa panela com uma colher de margarina.
-
É importante cozinhar tanto as metades do abacaxi quanto a polpa em cubos, para que a receita não amargue.
-
O Abacaxi cru reage com leite (que tem nesta receita também) e isto que faz qualquer receita com ambos os ingredientes amargarem.
-
Portanto, estes passos são importantíssimos para o resultado final.
-
Refoque com 1 colher de azeite, os dentes de alho amassados e a cebola picada.
-
Em seguida acrescente o camarão.
-
É importante que não deixe o camarão muito tempo refogando, para que ele não diminua muito seu tamanho.
-
Deixar tempo suficiente para que ele refogue.
-
Misture 1 xícara de chá de leite e as 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou de amido de milho) e em seguida, derrame junto com o camarão ainda no fogo.
-
Mexa bem, até engrossar mais.
-
Desligue o fogo, quando o molho do camarão estiver com a consistência que desejar.
-
Acrescente as 2 colheres de requeijão ao camarão com molho e misture bem.
-
Passados os 20 minutos do abacaxi do forno, retire-os do papel alumínio.
-
Verão que terá um líquido no papel, que saiu do abacaxi.
-
Use somente as metades do abacaxi, sem o líquido.
-
Os cubinhos cozidos podem ser acrescentados ao camarão com molho neste momento, ou usados apenas para decorar o prato no final.
-
Coloque os camarões com molho nas metades do abacaxi.
-
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
-
Decore com o abacaxi em cubinhos caso não os tenha colocado diretamente no molho com camarões.
-
Sirva com arroz branco e batata palha.
-
Variações do prato podem ser feitas usando metade dos camarões em uma metade de abacaxi e o restante dos camarões misturado ao arroz branco, colocado na outra metade do abacaxi.
-
Use a criatividade.
Seja o primeiro a comentar!