Camarão pipoca com Tucupi

🥕 Ingredientes

• 200 g de camarão rosa (descascado e limpo)
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de alho em pó
• 1/4 colher (chá) de cebola em pó
• 1/4 colher (chá) de páprica doce
• 1 pitada de pimenta do reino preta moída
• 150 g de mistura para tempurá
• 100 ml de água gelada
• 1 litro de óleo
• 300 ml de tucupi Manioca
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o camarão em pedaços e reserve.

2. 2

   Em uma vasilha, misture o sal, a pimenta, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica.

3. 3

   Tempere os camarões com essa mistura e deixar marinando.

4. 4

   Para fazer o melaço, coloque o tucupi e o açúcar em uma panela e deixe reduzir até ficar com consistência de mel. Desligue o fogo e adicione a manteiga, deixe emulsionar e reserve.

5. 5

   Junte a mistura de tempurá com a água gelada até ficar uma mistura não tão homogênea. O segredo é ficar alguns grumos de massa.

6. 6

   Em uma panela aqueça o óleo e com a ajuda de um garfo ou palito, mergulhe os camarões na massa de tempurá e em seguida coloque no óleo quente. Deixe fritar até ficar bem dourado.

7. 7

   Retire com a ajuda de uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8. 8

   Depois de todos os pedaços fritos, adicione o melaço de tucupi e misture bem.

9. 9

   Agora é só servir!

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