🥕 Ingredientes
- 1 kg de camarão médio sem casca e limpo
- 2 abacaxi médio e maduro (quanto mais amarelo mais maduro)
- 1 lata de creme de leite
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pote de requeijão
- queijo ralado para salgar (a gosto)
- 4 colheres de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Corte 2 abacaxis na horizontal, incluindo a coroa (enfeite).
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Retire o conteúdo de cada lado do abacaxi deixando somente a casca.
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Do conteúdo retirado, descarte a parte dura (central), corte o restante em cubinhos e reserve.
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Coloque os camarões numa panela com água para pré-cozinhar um pouco e acrescente 1/2 colher de sopa de sal.
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Sugiro deixar uns 10 minutos tendo o cuidado para não deixar muito no fogo e o camarão ficar "borrachudo".
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Em uma frigideira grande antiaderente, coloque 3 colheres de sopa de azeite e adicione o camarão já pré-cozido (sem a água) para dourar um pouco.
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Borrife um pouco de vinagre para amenizar o adocicado do camarão.
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Numa outra panela, adicione 1 colher de sopa de azeite para dourar o alho e a cebola.
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Após isso, despeje o conteúdo junto com a frigideira dos camarões e misture bem.
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Essa parte é feita separada, pois se jogar tudo junto, os temperos fritam antes dos camarões dourarem.
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Em fogo brando, acrescente na frigideira onde está o camarão metade do abacaxi picado, creme de leite, leite de coco, requeijão, manteiga e queijo ralado a gosto.
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Após levantar fervura, deixe de molho por uns 5 minutos.
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Experimente o molho e veja se está a gosto (alguns preferem um pouco mais adocicado e outros preferem adicionar um pouco mais de sal).
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Despeje o conteúdo dentro das cascas do abacaxi.
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Pode ser servido com arroz dentro do próprio abacaxi ou fora, fazendo o enfeite que achar mais interessante e com suco natural direto da poupa bem gelado, fica uma delicia.
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Serve 4 pessoas.
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